BakeShure® es la primera marca de ingredientes encapsulados específicamente diseñada para aplicaciones de panadería. Dentro de los usos para esta tecnología se incluye:

  • Control de pH
  • Prolongación de la vida útil de los moldes
  • Mejoramiento del Procesamiento de Sourdough
  • Control de levadura
  • Sinergia en la preservación con los productos de BakeShure
  • Pirámide de conservación de Bakeshure

A través de los sistemas de liberación de precisión de BakeShure, se logra la prevención de la degradación de proteínas, levaduras y otros nutrientes; mejora la calidad, la consistencia del producto y optimiza los procesos de producción; desarrollando nuevos productos que antes se consideraban inalcanzables.

Este ingrediente se puede aplicar a la siguiente industria:

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