BakeShure® es la primera marca de ingredientes encapsulados específicamente diseñada para aplicaciones de panadería. Dentro de los usos para esta tecnología se incluye:

• Control de pH
• Prolongación de la vida útil de los moldes
• Mejoramiento del Procesamiento de Sourdough
• Control de levadura
• Sinergia en la preservación con los productos de BakeShure
• Pirámide de conservación de Bakeshure

A través de los sistemas de liberación de precisión de BakeShure, se logra la prevención de la degradación de proteínas, levaduras y otros nutrientes; mejora la calidad, la consistencia del producto y optimiza los procesos de producción; desarrollando nuevos productos que antes se consideraban inalcanzables.

Este ingrediente se puede aplicar a la siguiente industria: