MeatShure® es la primera marca de ingredientes encapsulados diseñada específicamente para su aplicación en cárnicos; los cuales ofrecen a los fabricantes de carne procesada una gran ventaja en la eficiencia en la producción y la calidad del producto en el control personalizado de:

  • Niveles de pH consistentes
  • Seguridad microbiana
  • Tiempo de la vida útil
  • Textura
  • Retención del color en la carne

Todo esto brindando los mismos efectos esperados luego de un prolongado proceso de fermentación en un corto periodo de tiempo; resolviendo de manera efectiva muchos de los problemas en la industria del procesamiento de cánticos.

Este ingrediente se puede aplicar a la siguiente industria:

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