MeatShure® es la primera marca de ingredientes encapsulados diseñada específicamente para su aplicación en cárnicos; los cuales ofrecen a los fabricantes de carne procesada una gran ventaja en la eficiencia en la producción y la calidad del producto en el control personalizado de:

• Niveles de pH consistentes
• Seguridad microbiana
• Tiempo de la vida útil
• Textura
• Retención del color en la carne

Todo esto brindando los mismos efectos esperados luego de un prolongado proceso de fermentación en un corto periodo de tiempo; resolviendo de manera efectiva muchos de los problemas en la industria del procesamiento de cánticos.

Este ingrediente se puede aplicar a la siguiente industria: