Amplia variedad de bases para la elaboración de cremas batidas y bases para postres (pulverizados emulsificados) típicamente empleadas en “mezclas listas para usar” (RTU), cremas de relleno, cremas de coberturas, entre otras. Estas bases proporcionan volumen y estructura; mejorando la estabilidad y la cremosidad de los productos terminados. Algunas de sus aplicaciones alimenticias más frecuentes son: Cremas batidas listas para usar (RTU), mousses, tortas, cupcakes, cheesecakes no horneados y helados suaves.
Al igual que los agentes de cremado (creamers), estas bases cuentan con un amplio porcentaje de grasa, proteína, y otros ingredientes adjuntos para satisfacer las necesidades requeridas.

Este ingrediente se puede aplicar a las siguientes industrias: