ConfecShure® es la primera marca de ingredientes encapsulados diseñada específicamente para su aplicación en una gran variedad de dulces y caramelos. Dentro de los usos para esta tecnología patentada en aplicaciones de confitería se consideran como:

  • Acidulantes para mejorar la duración del sabor
  • Eliminadores de la inversión de azúcar
  • Preventivos de gaseamiento no deseado en pastillas de goma
  • Promotores de la estabilidad del color

Los ingredientes encapsulados hacen posible la prevención de la pérdida de sabor, inversión de azúcar, higroscopicidad, decoloración y absorción de humedad, por nombrar algunos. Por tal razón, se considera que los productos ConfecShure® previenen los problemas que comúnmente enfrentan este tipo de industrias de confites.

Este ingrediente se puede aplicar a la siguiente industria:

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