Los higos deshidratados enteros son una fuente excelente de importantes minerales como el calcio, potasio, fósforo hierro y fibra; los cuales entregan nutrición, color y sabor a una gran variedad de productos y aplicaciones. Se presentan como fruto entero, en cortes cuadrados o rectangulares y en rodajas con cortes unidimensionales. Sus principales tipos son: Higo mission, Higo Adriatic, Higo Kadota y Higo Calimyrna.

Son aplicables a galletas, pasteles, muffins, panes, pasteles (frutas), novedades congeladas, confecciones de chocolate, jamones, toppings, granola, barras de cereal, mezclas de arroz, trailmixes  y snacks.

Disponibles con revestimientos de arroz o recubrimientos de dextrosa.

Este ingrediente se puede aplicar a las siguientes industrias:

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